Чили в богатой и здоровой традиции ногады

• April 27, 2024

национальные праздники они являются иконой в культуре Мексика Вот почему празднуют их с хорошим питание , Здесь мы предлагаем вам рецепт классика гастрономия Мексика, которая смешивает три цвета флага (зеленый, белый и красный), а также ароматизаторы сладкий и соленый Чили эн Ногада .

Основным ингредиентом этого сочного блюда является чили поблано , Этот богат витамин А и С , Кроме того, когда они попадают в организм, они выпускаются эндорфины (природные анальгетики, вызывающие радость) и содержит «капсаицин», вещество, которое считается природным противовоспалительным средством.

Происхождение Chiles en Nogada восходит к 1821 году в Пуэбле, когда монахини из Clarisas монастыря Санта-Моника Они предложили банкет в честь Агустин де Итурбиде , который провозгласил себя императором и отпраздновал свой день рождения. Может быть, приготовление этих перцев чили несколько сложнее; Однако здесь мы даем несколько советов, облегчающих его разработку.

ингредиенты:

1. 10 поблано чили жареных, очищенных и очищенных

Для ногады

1. ¼ орех пекан очищенный
2. ½ чашки пропитанного, очищенного и высушенного миндаля
3. 1 большой сливочный сыр или козий сыр
4. 1 литр крема
5. Сахар по вкусу

Для начинки

1. 300 г говяжьего фарша
2. Recaudo (2 помидора, лук и 1 зубчик сжиженного чеснока)
3. 3 анжуйских груши нарезать на квадратные сантиметры
4. 3 девочки яблоки нарезать на 1 сантиметр квадратов
5. 3 персика криолло нарезать на квадратные сантиметры
6. ½ чашки нарезанного грецкого ореха
7. ½ стакана очищенного и нарезанного пропитанного миндаля
8. 100 грамм измельченного ацитрона
9. ½ стакана целого изюма
10. 3 столовые ложки масла
11. Украшать
12. Гранада
13. Листья петрушки

подготовка

Для ногады

Смешайте все ингредиенты и вылейте их в миску. Резерв.

Для начинки

Обжарить мясо с тремя столовыми ложками масла; соль и перец и добавить коллекцию. Добавить оставшиеся ингредиенты и варить на медленном огне, пока фрукты не выпустят свой сок. Исправьте приправу и снимите с огня, когда мясо и фрукты уже приготовлены.

Заполните чили смесью мяса и фруктов, в идеале порцией от 80 до 100 грамм (одна ложка «сложенная»). При подаче купайтесь с ногадой и украсьте гранатом и листьями петрушки.

Ускорить обработку

1. Выбирайте перцы поблано с упругой текстурой и гладкой кожей
2. Чтобы избежать окисления фруктов, поместите его в смесь минеральной воды и сока 2 лимонов. Дренируйте хорошо, когда вы включаете его в приготовление начинки.

Взволновайте своих гостей 15 сентября и предложите им вкусный и полезный Chiles en nogada!