• May 4, 2024

Вместо того, чтобы потреблять белки Из мяса специалисты предлагают увеличить потребление растительных белков, присутствующих в продуктах традиционной мексиканской диеты, есть несколько причин потреблять бобы и кукуруза , в том числе сокращение ожирение .

Однако в последние годы потребление и производство этих продуктов сократилось. Три десятилетия назад потребление фасоль среди мексиканцев это было 19 килограммов на человека в год, в настоящее время это всего 9 килограммов. Потребление кукуруза Он снизился с 400 до 285 грамм в день на человека.

Вредит ли нам?

Удаляя эти продукты из нашего ежедневного рациона, мы перестаем потреблять белки овощи хорошего качества и антиоксиданты необходимо для лучшего обмена веществ.

Аманда Гальвес Марискаль , исследователь Кафедра продовольствия и биотехнологии химического факультета УНАМ говорит, что эти белки представлены в разных цветах фасоль , но особенно в черном.

Постепенно население перестало потреблять кукуруза и фасоль и придал большее значение потреблению белки животного происхождения, такие как яйца, мясо и молоко. Влияние этого сокращения превышает благо питание По словам специалиста.

Если вы не едите фасоль, вы прекращаете есть белки и наносите ущерб биоразнообразию Мексики. Мы являемся центром происхождения и разнообразия бобов, здесь есть большое количество бобов, которые люди больше не хотят сажать, потому что люди больше не покупают их

Широкое разнообразие продуктов питания, которые существуют в нашей стране, позволяют диета Традиционные мексиканцы обеспечивают необходимые питательные вещества для повседневной жизни. Кроме того, важен не только тип пищи, которую мы потребляем, но и наш состав. генетика .

Возврат к потреблению продуктов как базовый фасоль кукуруза или овощи могут привести нас к таким болезням, как диабет и инфаркты миокарда, среди прочего, влияют на население и становятся проблемой общественного здравоохранения.

Д-р Гальвес Марискал говорит, что согласно Национальному медицинскому обследованию 2006 года у трех из 10 детей и у семи из 10 взрослых есть проблемы с избыточный вес и ожирение в федеральном округе.

С другой стороны, Панамериканская организация здравоохранения (ПАОЗ) отмечает, что Мексика является страной с наибольшим числом людей с ожирением в мире, то есть 32,8% ее населения страдает от этой болезни.

Специалист отмечает, что избыточный вес и ожирение они могли бы избежать соблюдения здорового меню, установленного Официальным мексиканским стандартом в так называемой «тарелке хорошего питания», которое указывает на то, что ежедневные фрукты, овощи, сочетают в себе злаки с бобовыми и, в умеренной форме, едят жирные продукты животного происхождения.

Видео медицина: ТЕЛЕФОНЫ НАС УБИВАЮТ?! (May 2024).