• May 1, 2024

Часть малины, известной как лесные плоды, обладает свойствами, которые распространяются на область кулинарии и здоровья; Например, его разрушительное действие и противокоррозийный , поскольку в нем есть эллаговая кислота, которая помогает защитить клеточные мембраны от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Наслаждайтесь всей силой антиоксидантов всего с 318 калориями.

Аналогичным образом, и в соответствии с расследованием, возглавляемым Национальный политехнический институт, эллаговая кислота малины может быть отличным союзником в борьбе с зависимостью от никотин. Этот противокоррозийный он действует как регулятор уровня тревожности (фактор, присутствующий в процессе воздержания, и при котором многие не могут терпеть желание курить).

Сладкий "друг"

Богатый в витамин С, Этот фрукт также является отличным источником клетчатки, которая способствует пищеварению. Однако, если вы хотите насладиться всеми свойствами малины здесь, мы представляем рецепт всего 318 калорий.

Малина Карлота

ингредиенты

20 солет (каждая длиной 10 см и шириной 2 см)

3 чашки малины

2 чашки клубники

1/2 стакана сахара

2 1/4 чайной ложки приправленного желатинового порошка

1/4 стакана кипятка

3 яичных желтка, взбитых с вилкой

1/3 стакана холодной воды

1/2 стакана Фрамбуаза (бренди де малина )

1 чашка взбитых сливок (Линкотт)

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Клубника и малина, по вкусу (для украшения)

подготовка

1. Смажьте 1,5-литровую форму для карлоты (или большую суфле-форму высотой 10 см по бокам).

2. Разрежьте вощеную бумагу в круглую форму, чтобы покрыть весь круг формы. Отрежьте еще один кусок шириной 10 см, чтобы покрыть края формы.

3. Положите солет в пирс и налейте немного малинового ликера. Поместите солет вокруг формы.

4. Оставьте 1/3 стакана малины для украшения.

5. В кухонном комбайне смешайте оставшуюся малину и клубнику (предварительно чистую и без стеблей). Пройдите через фильтр, проталкивая ложку, чтобы получить всю жидкость.

6. Добавьте 1/2 стакана сахара в жидкость и остальное. Отмерьте 1 стакан зарезервированного до подачи.

7. В небольшом контейнере смешайте желатин с кипящей водой, чтобы растворить. Дайте ему остыть до комнатной температуры и добавьте в пюре малину.

8. Положите желтки в миску. В кастрюле на сильном огне смешайте 3 столовые ложки сахара с холодной водой. Подождите, пока он закипит, пока сахар не растворится, 1-2 минуты.

9. Медленно смешайте сироп, созданный с желтками, постоянно взбивая.

10. Поставьте миску с желтком на водяной бане и продолжайте постоянно двигаться в течение 3-5 минут (не дайте ей кипеть). Как только он станет бледным, дайте ему остыть (в идеале - в миске со льдом).

11. В другой миске с электрическим миксером на средней скорости взбейте сливки до образования пиков. Резерв.

12. Добавьте смесь желтка и ванильный экстракт в пюре. Добавьте взбитые сливки обволакивающими движениями, чтобы они не слипались.

13. Поместите смесь сверху формы с солетами вокруг.

14. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник не менее 5 часов или на ночь.

15. Когда это будет подано, удалите пластиковую бумагу и переверните форму на тарелке. Осторожно удалите вощеную бумагу.

Малина была очень эффективной в предотвращении опухоли колоректальный рак, согласно исследованию Университет Иллинойса в Чикаго, в Соединенных Штатах, который был опубликован в Научно-исследовательский журнал по профилактике рака .

Хотите узнать больше, ознакомьтесь с полным рецептом Kiwilimón