Запах подогретого масла наносит вред вашему здоровью

• May 2, 2024

В исследовании Университет Страны Басков, изданный в Пищевой Химии подтверждает, что проглатывание и запах разогретого масла наносит вред вашему здоровью, выделяя альдегиды и алквибенсены, которые загрязняют атмосферу.

Когда масло нагревают до максимальной температуры, чтобы обжарить пищу, выделяются альдегиды, известные как 4-гидрокси [E] -2неналь, 4-оксо- [E] -2-деценаль и 4-оксо- [E] -2-. undecenal.

Эти вещества выделяются из масла и загрязняют атмосферу, поэтому люди могут вдыхать их, особенно когда они готовят.

Кроме того, исследователи отмечают, что эти токсины образуются в результате разложения жирных кислот в масле; и они остаются в масле, поэтому, когда они используются повторно, они придерживаются приготовленной пищи.

Эти соединения реагируют с ферментами, гормонами и белками в организме и препятствуют их правильному функционированию. Кроме того, они связаны с некоторыми видами рака и хронических дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Поэтому лучше всего избегать использования перегретого масла при приготовлении пищи; выберите использование духовки, чтобы предотвратить любой тип болезни, такой как ожирение, диабет, рак, среди других. Так что проверьте фотогалерею, чтобы найти пять полезных закусок.

Следуйте за нами на @GetQoralHealth, GetQoralHealth на Facebook и YouTube
Вы хотите похудеть? Зарегистрируйтесь с нами и наслаждайтесь новым инструментом GetQoralHealth

Видео медицина: Льняное масло источник красоты и женственности (May 2024).