Жало во рту, но снимает боль в коже

• April 29, 2024

Когда мы кусаем чили, у нас возникает ощущение зуда во рту, но почему? Если пряный не аромат, а чувство, которое не связано с нашим чувством вкуса. Ученые доказали, что перец чили кусает благодаря содержанию капсацина.

Эти молекулы не растворяются в воде или слюне, что является необходимым условием для восприятия их через чувство вкуса, объясняет Хосе Мария Гарсия Саис, академик химического факультета УНАМ , «Капсаицины стимулируют нервные окончания, отвечающие за ощущение жжения».

«Хорошая энчилада» переносит вас от страсти к сильной жаре, которая заставляет вас кашлять и даже изгонять слезы. Все это происходит потому, что глаза, внутренняя часть носа и области слизистых оболочек более чувствительны к капсаицину.

Поскольку у перца чили не появилось зуда по вкусу или неприязни, группе биологов было поручено выяснить, почему они содержат определенные молекулярные элементы.

Исследователи изучили чили одного и того же вида на площади в тысячу квадратных километров и отметили, что количество капсаицинов было выше в тех местах, где гриб Fusarium и некоторые насекомые уничтожают семена плодов и препятствуют их размножению для размножения.

Он пришел к выводу, что производство пряных молекул является защитной реакцией, в условиях, когда агрессоры не развиваются, чили производят меньшее количество капсаицинов.

Кроме того, было обнаружено, что молекулы обладают способностью блокировать человеческие боли.

Воспользовавшись этим потенциалом, химик Хосе Мария Гарсия разработал мазь на основе экстракта чили из дерева, которая показывает эту терапевтическую пользу.

Его успокаивающее действие начинается в коже, в самом внешнем слое (эпидермисе), где есть различные нервные окончания, которые заставляют нас чувствовать от жары и холода, до ласки и боли удара. вещество Р это нейротрансмиттер, ответственный за передачу болевого сигнала, говорит он.
 

«Капсаицины обладают свойством блокировать вещество Р , тем самым предотвращая механизм передачи боли ».

Капсидол, коммерческое название мази с экстрактом чили, полезен для облегчения боли у пациентов с диабетическая невропатия , ревматизм и артрит , Лаборатория отвечала за ее производство и продажу в течение нескольких лет.

Наука способствует повышению качества нашей жизни, участвует в Гражданской программе научных исследований и технологий, национальной консультации, на которой вы можете выбрать задачи, которые, по вашему мнению, должны решить перед наукой и техникой, чтобы достичь лучшего качества жизни в 2030 году Вы можете проголосовать за вызов, который кажется вам наиболее важным в:www.agendaciudadana.mx

Следуйте за нами на @GetQoralHealth, GetQoralHealth на Facebook и YouTube

Хотите получать больше информации, которая вас интересует? Зарегистрируйтесь с нами