• May 2, 2024

Разделочные доски от кухня может быть загрязнен ростки устойчивое к лекарствам, новое исследование показывает.

Швейцарские исследователи проанализировали 154 таблицы, чтобы сократить Университетская клиника Базеля и 144 разделочных доски из частных домов после того, как они использовались для приготовления домашней птицы, свинины, говядины / телятины, баранины, дичи или рыбы.

Защитите свою семью от кишечной палочки!

Результаты показывают, что 6,5% больничных разделочных досок и 3,5% домов, используемых для приготовления мяса птицы, были заражены бактериями, устойчивыми к множеству лекарств. Кишечная палочка .

Ни один из рисовать для разделки использовали для приготовления других видов мяса и рыбы были загрязнены устойчивыми к лекарствам бактерии.

Исследователи также проверили 20 пар перчаток от работников больничной кухни после приготовления мяса птицы и обнаружили, что 50% перчаток были загрязнены бактериями с множественной лекарственной устойчивостью. Кишечная палочка Исследование появляется в журнале Инфекционный контроль и госпитальная эпидемиология.

«Распространение бактерии Устойчивость к множественным лекарственным средствам ассоциируется с условиями в больницах, но эти результаты показывают, что передача бактерий, устойчивых к лекарствам E. coli, происходит как в больницах, так и в домашних условиях », - говорится в пресс-релизе журнала автор исследования, доктор Андреас Видмер .

«Наши выводы подчеркивают важность гигиены руки не только после обработки сырого мяса птицы, но и после контакта с разделочными досками, используемыми для приготовления домашней птицы ».

Видео медицина: ★ Как правильно пользоваться общественным туалетом, чтобы защитить себя от бактерий (May 2024).