• April 29, 2024

При приготовлении пищи в микроволновой печи, он может потерять 75% своих питательных веществ : антиоксиданты и витамины, особенно. Почему? Электронные волны генерируют вибрации и тепло в частицах воды пищи, которая производит изменения в его химической структуре.

Кроме того, приготовление пищи происходит неравномерно. Это вызывает проблемы с пищеварением из-за бактерий, которые все еще присутствуют в пище, как указано в исследовании Департамент сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины .

Не все в этом выгодно!

Это практично и быстро, но как насчет качества блюд?

1. теряет вкус

Это происходит из-за того, что в микроволновой печи пища не нагревается равномерно, а некоторые химические соединения испаряются, что приводит к изменению вкуса, о чем свидетельствует исследование Кафедра химии вкуса и аромата Тахрирского национального исследовательского центра St. Dokki в Каире.

2. Обезвоживать

Молекулы воды сильнее реагируют на тепло электромагнитных волн, что делает испарить жидкость содержание в еде.

3. Измените его цвет

Это называется эффектом Майяра. Это химическая реакция между сахарами и белками, которая вызывает потемнение пищи, и может произойти во время нагревания или длительного хранения.

Если вы должны использовать его, мы даем вам следующие рекомендации: Не используйте неподходящие пластиковые бутылки, контейнеры или контейнеры, такие как йогурт, растительные кремы или майонезные банки. Так как они могут пролить токсичные частицы к вашей еде