Новая технология стремится покончить с голодом

• May 5, 2024

Исследователи Nestlé попытаются создать пищу на основе Желудок инстинкт , Не рациональный инстинкт, а сложный процесс, который происходит в пищеварительный тракт что позволяет нам знать, если у нас есть голод, публикует американскую газету Wall Street Journal.

Наша кишечная нервная система отвечает за контроль пищеварительная система и имеет около 500 миллионов нервных клеток, которые работают в команде и общаются, как и нейроны нашего мозга. Это помогает контролировать мышечные сокращения в пищеварительной системе, а также секрецию желез и клеток, и отвечает за наши чувства голод или сытость .

Nestlé, одна из крупнейших продовольственных компаний в мире, надеется разработать новые виды продуктов питания, которые в основном стремятся обмануть систему. Например, приготовление картофеля фри с маслом, которое медленно усваивается по сравнению с обычным маслом, может сделать ты чувствуешь себя довольным больше времени Ученые спекулируют.

Чтобы изучить вышесказанное, Nestle и другие компании-производители продуктов питания создали модель «человеческого желудка» стоимостью один миллион долларов и размером холодильника. Вся структура контролируется компьютером и откалибрована таким же образом. Температура, при которой человеческое тело содержит клапаны и отсеки, имитирующие истину.

Система работает в состоянии постоянного голода для дефолт, С целью найти баланс между голодом и сытостью, «мозг желудка» и мозг они общаются через нейрональные сигналы , Когда пища попадает в желудок, она расширяется и посылает сигнал в мозг.

Ученые из организации выяснили, что моделирующая машина переваривает оливковое масло моноглицерид, по сравнению с обычным оливковым маслом. Это может задержать сигнал сытость это отправляется в мозг из кишечника.

The Wall Street Journal публикует в своей статье, что Nestlé указал, что с помощью своих научных достижений новые продукты питания Они могут выйти на рынок через 5 лет.