Что такое сальмонелла и как ее избежать?

• May 17, 2024

Согласно Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний , сальмонелла это группа бактерий, содержащаяся в сырой птице, яйцах, говядине, а иногда и в немытых фруктах и ​​овощах.

В Соединенных Штатах наиболее распространенная причина заболевания передается через пищу. В связи с этим Департамент здравоохранения штата Иллинойс связал 17 случаев сальмонеллы, зарегистрирован в этом году в Чикаго и других городах штата с папайя из Мексики.

Через пресс-релиз Федеральное агентство по контролю качества пищевых продуктов (FDA для своей аббревиатуры на английском языке), сказал, что восемь человек были госпитализированы. Пять случаев были обнаружены в Чикаго, четыре в пригороде округа Кук, четыре в округе Дюпейдж и один в округах Кейн, Лейк, Уилл и Виннебаго (соответственно)

Случаи включали вспышку, которая заразила 97 человек в 23 штатах в период с 1 по 18 июля этого года без смертельных исходов. загрязненные папайи они принадлежали брендам Blondie, бабушка, куртка кровать и TastyliciousПроизведенные в штатах Чьяпас, Юкатан и Сан-Луис-Потоси, были распространены в Соединенных Штатах и ​​Канаде до 23 июля.

Знать симптомы

Наиболее распространенные симптомы сальмонелла они лихорадка , понос , спазмы в животе и головная боль. Они обычно длятся от 4 до 7 дней. Большинство людей поправляются без лечения. Тем не менее, эта бактерия является более серьезной, когда она встречается в уязвимых группах, таких как дети, пожилые люди или люди с хронические заболевания .

Однако если сальмонелла проникает в кровоток, может развиться серьезно и даже рискованно для жизни. Обычное лечение основано на антибиотиках. Вы также можете получить инфекцию после обращения с домашними животными, особенно при прикосновении к рептилиям, таким как змеи, черепахи и ящерицы.

Как избежать сальмонеллы

1. Держите свою кухню в чистоте. Регулярно мойте и дезинфицируйте всю посуду и столы, чтобы нарезать еду
2. Будьте особенно осторожны при разделке мяса, птицы и морепродуктов
3. Мойте руки постоянно, особенно перед приготовлением еды и еды
4. Проверьте срок годности каждого продукта, который вы покупаете
5. Не оставляйте еду из холодильника более двух часов
6. Используйте термометр при приготовлении пищи, чтобы убедиться, что ваша еда имеет правильную температуру
7 , Тщательно мойте пищу: свежие фрукты и овощи
8. Ешьте еду, как только вы ее приготовили
9. Не рекомендуется употреблять непастеризованные молочные продукты.

Ключом к тому, чтобы избежать этой бактерии, является гигиена что у вас есть в вашей еде и в вашей повседневной жизни. Не забывайте мыть руки и содержать пищу и рабочие места в чистоте, потому что во многих случаях мы потребляем пищу в нашей рабочей зоне, и могут быть «очаги» инфекции.

Видео медицина: САМЫЕ ЧАСТЫЕ БОЛЕЗНИ У КУР: симптомы и лечение куриных заболеваний! (Ветеринар Павел Шкурманов) (May 2024).