• May 7, 2024

Новый год сопровождается многочисленными целями и обновлениями. Одним из самых частых желаний является ведение здорового образа жизни, изменение привычек питания, поэтому мы представляем некоторые тенденции из питание в 2015 .

Поскольку потребители все чаще включают рестораны в свою повседневную жизнь, естественно, что кулинарные темы, такие как местные источники, устойчивость и питание Возглавьте наш список тенденций меню для 2015 ", Указывает Хадсон Риле , старший вице-президент Национальная ассоциация ресторанов .

Пищевые тренды 2015

1. Копчености. Фил Лемперт, аналитик потребительского поведения, маркетинговых тенденций, новых продуктов и основатель SupermarketGuru.com указывает на то, что в этом 2015 году спрос на копчености будет доминировать предпочтение из закусочных, чтобы добавить немного разнообразия и новых ароматов к своей еде, как в овощах, таких как помидоры, так и мясо.

2. Ферментированные продукты. Такие продукты, как йогурт, темпе, молочные продукты с низким содержанием жира, улучшают пищеварение Lempert , Ферментированные продукты богаты пробиотики , Это может изменить структуру кишечной микробиоты (микробов, которые живут в кишечнике) в пользу потеря из вес , указывает на расследование Американское общество по микробиологии , Они естественным образом содержатся в бобовых, фруктах и ​​овощах, таких как яблоко, персик, клубника, тунец, чайот, зеленая фасоль, тыква, семена и злаки.

3. Диеты без глютена. Около 66% диетологов считают, что аванс без клейковина или пшеница останется "модной" в 2015 году, объясняет Дженна А. Белл Директор по продовольствию и здоровью Поллок Коммуникации , Это белок присутствует в зерне, таком как пшеница, ячмень, рожь и овес, а также в его побочных продуктах, таких как хлеб, пирожные, печенье, макароны и пиво. Диета без этого ингредиента включает в себя исключение всех продуктов, содержащих эти зерна.

4. Ненасыщенные жиры. В битве за «Уменьшить» потребление из жиры trans, 84% экспертов по питанию согласны с тем, что насыщенные жиры будут заменены на «хорошие». Диетологи рекомендуют привести в соответствие с Американский Колледж Кардиологии потреблять их, так как риск развития сердечно-сосудистые заболевания "говорит Белл.

мононенасыщенные жиры и полиненасыщенный Они полезны для здоровья. Они помогают снизить уровень холестерин плохо в крови и приумножить хорошо. Он содержится в лососе, тунце, орехах, оливковом масле и др.

5. Генерал З. Страсть Millennials (поколение Y) будет доминировать в 2015 году на кухне, чтобы добавить питание легкость и здоровье , Они склонны использовать плиту для приготовления пищи вместо микроволновых печей, предпочитая свежие ингредиенты, чем готовые продукты. Любимые блюда для приготовления пищи включают яйца, лепешки, колбасы, картофель и курицу, всегда с индивидуальным подходом, объясняет Lempert.

6. Предпочтение местной еды. Тенденция состоит в том, чтобы потреблять кустарную еду и местное производство. Потребители оценки больше питание аромата аутентичный , свежий а также знать, откуда берется их еда, как она производится и в каких условиях они прибывают к себе домой.

7. Натуральные продукты. Национальная ассоциация ресторанов В качестве одной из основных тенденций в области питания в 2015 году увеличение натуральных продуктов питания по сравнению с минимальным потреблением обработанная еда , диетолог Рита М. Саламин объясняет, что чем более естественным является питание, тем меньше риск возникновения хронических заболеваний, таких как гипертония , диабет , ожирение и рак , Желательно вернуться на кухню традиционный использование природных видов для улучшения нынешнего качества жизни.

Также ожидается, что предпочтение суперпродуктов такие как киноа, амарант, зеленый чай, капуста, греческий йогурт, кокос и авокадо.

Вот некоторые из тенденции которые, по мнению диетологов, собираются мастер питание в 2015 , Вы в настоящее время следуете некоторым из них?