У вас есть склонность к еде?

• April 29, 2024

Новое исследование, посвященное сканированию мозга, утверждает, что некоторые люди испытывают «пристрастие» к еде и что такие продукты, как белый хлеб или картофель, способствуют увеличению их тяги.

Исследователи использовали функциональные МРТ (в режиме реального времени) для наблюдения за мозговой активностью 12 мужчин с избыточным весом или ожирением в течение критических четырех часов после еды, период, который, по мнению экспертов, влияет на то, как они едят. во время следующего приема пищи.

В то же время были измерены уровни гликемии и потребления пищи участниками.

«Еда» мужчин была двумя смузи, которые имели одинаковые калории, вкус и сладость. Единственное отличие заключалось в том, что в одном коктейле содержались углеводы с высоким гликемическим индексом, а в другом - низкий.

Углеводы с высоким гликемическим индексом (которые быстро превращаются в сахар в крови) содержатся в продуктах с высокой степенью переработки, таких как белый хлеб и белый рис. Углеводы с низким гликемическим индексом содержатся в таких продуктах, как цельное зерно и сладкий картофель.

Исследователи обнаружили, что потребление углеводов, подобных тем, которые содержатся в обработанных пищевых продуктах, может привести к чрезмерному голоду и стимулировать участки мозга, которые участвуют в поощрении и тяге, регионах, которые также играют роль в зависимости, согласно исследованию, опубликованному 26. Июнь в журнале Американский журнал клинического питания.

Исследование может иметь значение для контроля веса, считают исследователи.

«Ограничение потребления углеводов с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб и картофель, может помочь людям, страдающим ожирением, уменьшить свою тягу и контролировать тенденцию к чрезмерному употреблению пищи», - сказал автор исследования.Дэвид Людвиг, директор детской больницы Бостона, в пресс-релизе из больницы.

Видео медицина: 8 Психологических Уловок, Которые Помогут Перестать Есть Вредную Пищу (April 2024).