100% мексиканский нектар

• April 28, 2024

Если вы прекратили пить кофе из-за убеждения, что он вызывает гастрит, вам следует подумать дважды, потому что нет научных доказательств того, что кофеин увеличивает секрецию желудочного сока.

Кофе, или «черный нектар», как его называют некоторые, прибыл в Мексику в конце восемнадцатого века. Первые растения проникли через Веракрус, где традиция выращивания занимает более 200 лет, затем распространилась на Оахаку и Чьяпас, и в настоящее время в трех штатах сосредоточены важнейшие кофейные регионы Мексиканской Республики.

Ни традиции, ни количество производителей не смогли сохранить присутствие, которое Мексика поддерживала на рынке зерна в десятилетия 60, 70 и 80, золотых лет кофейных плантаций. В то время зерно было стратегическим продуктом с экономической точки зрения. Однако с 1989 года цены на зерно являются свободными, они регулируются спросом и предложением.

В случае с Мексикой этот факт сопровождался резким изменением политики, направленной на производителей кофе: Мексиканский институт кофе и выработка политики, которая приведет к восстановлению лидерства в прошлом, не была достигнута », - сказал он. Пабло Перес Акаки, ​​академик факультета высших исследований (FES) Acatlán УНАМ.

В то время как мексиканский кофе пришел в упадок, такая страна, как Вьетнам, которая еще три десятилетия назад не была даже производителем, сегодня занимает второе место на мировом рынке зерна и намерена стать лидером в ближайшие годы.

Культивирование зерна сохранилось в Чьяпасе, Веракрусе и Оахаке, с небольшими ожиданиями для производителей и с несколькими позитивными и эффективными правительственными инициативами, объяснил экономист Перес Акаки после анализа площадей по производству кофе в Мексике.

Зерно с уникальными характеристиками, идеально подходящее для того, чтобы оценить его по глотку, является хорошим кандидатом на наименование места происхождения, название, которое получает эксклюзивные продукты региона, чьи атрибуты зависят от географии места и знаний производителей. Деноминация происхождения - это попытка восстановить вкус к употреблению кофе, ароматизированного в Мексике.

Перес Акаки подчеркнул, что производители из небольших регионов могут быть организованы и иметь возможность добиться успеха в этой компании. «Если мы увидим, деноминации происхождения в мире работают, когда они представляют собой небольшие регионы, с сильной точки зрения в организации участников, которые участвуют, и с сильными внешними связями, что позволяет им продвигать его с большим успехом».

Он пришел к выводу, что необходимо сделать все возможное, чтобы сохранить практику, в которой участвуют почти 600 тысяч производителей, некоторые из которых являются коренными жителями, и площадь более 700 тысяч гектаров. Сельскохозяйственная традиция, которая дает нам стимулирующий напиток, с равным вкусом и качеством.

Наука способствует повышению качества нашей жизни, участвует в Гражданской программе научных исследований и технологий, национальной консультации, на которой вы можете выбрать задачи, которые, по вашему мнению, должны решить перед наукой и техникой, чтобы достичь лучшего качества жизни в 2030 году Вы можете проголосовать за вызов, который кажется вам наиболее важным в: www.agendaciudadana.mx

Следуйте за нами в "Arial", "sans-serif"; цвет: # 246D93 "> @ GetQoralHealth" Arial "," sans-serif "; цвет: # 333333">, "Arial", "sans-serif"; цвет: # 246D93 "> GetQoralHealth на Facebook и" Arial "," без засечек ""> YouTube

Видео медицина: Текила (Tequila) - знаменитый мексиканский напиток крепостью около 40%. (April 2024).