5 здоровых повязок

• April 24, 2024

По словам шеф-повара Пии Кинтана, автора книги «Здоровая Мексика», соус является еще одним ингредиентом для любого блюда, поскольку он придает новые текстуры и подчеркивает вкус остальных ингредиентов. Таким образом, вы можете проверить эту теорию и придать другой вкус своей еде. У нас есть пять рецептов заправки:

1.- Кинза: Вы можете сочетать его с салатом или вкусной жареной рыбой.

ингредиенты

1. Полстакана хересного уксуса
2. Одна чайная ложка дижонской горчицы
3. Полторы чашки оливкового масла
4. Два перца серрано
5. Полстакана листьев кориандра
6. Половина чайной ложки поджаренного тмина
7. Два зубчика чеснока
8. Пол чайной ложки соли

подготовка
Смешайте все ингредиенты, не делая слишком много, чтобы не потерять цвет.

2.- Ямайка: Идеально подходит для любого салата с козьим сыром.

ингредиенты

1. Одна чашка воды
2. Три четверти чашки цветов Ямайки
3. Полторы столовые ложки меда
4. Ложка дижонской горчицы
5. Сок и цедра двух желтых лимонов
6. Соль и перец по вкусу
7. Три четверти чашки оливкового масла

Нагрейте воду и добавьте цветы ямайки, намотайте на 15 минут и оставьте до тех пор, пока она не остынет. Штамм. В миске смешать мед, горчицу, сок и цедру лимона, приправить солью и перцем. Добавить полстакана ямайского концентрата до его включения, эмульгировать с маслом и исправить приправу.

3.- Тамариндо: Используйте это сезонные или обезвоженные фрукты.

ингредиенты:

1. Три столовые ложки мякоти тамаринда
2. Две с половиной столовые ложки меда
3. Полстакана уксуса гуавы
4. Соль и перец по вкусу
5. Полторы чашки оливкового масла
6. Холодная вода

подготовка
В миске смешайте мякоть, мед, уксус, соль и перец. Эмульгировать с маслом и добавить немного воды.

4.- Йогурт с чипотлом : Добавьте его в сырые овощи или курицу-гриль

ингредиенты

1. Чашка и четверть натурального греческого йогурта без сахара
2. Три четверти чашки оливкового масла
3. Сок двух лимонов
4. Две столовые ложки маринованного чипотли чили
5. Чайная ложка мелко нарезанной кинзы
6. Соль и перец по вкусу

подготовка
В миске смешайте все ингредиенты и исправьте приправу.

5.- Гайка: Для тушеных овощей

ингредиенты

1. Полстакана белого винного уксуса
2. Семя звездчатого аниса
3. Одна чайная ложка дижонской горчицы
4. Одна чайная ложка меда
5. Четверть стакана воды
6. Одна чайная ложка соли
7. Пол чайной ложки перца
8. Одна чашка масла авокадо
9. Две столовые ложки нарезанного грецкого ореха

Нагрейте уксус с анисом, пока он не уменьшится наполовину и оставьте его. Когда холодно, удалите анис. В миске смешайте уксус, горчицу, мед и воду. Приправить солью и перцем и эмульгировать с маслом. Добавить орех

Если вам понравились эти рецепты заправки, вам понравятся все рецепты, которые шеф-повар Пия Кинтана предлагает в своей книге «Мексика Сано». Помните, что порции очень важны для сбалансированного питания. А вы, знаете ли вы рецепт для другой заправки?

Следуйте за нами на @GetQoralHealth, GetQoralHealth на Facebook и YouTube
Вы хотите похудеть? Зарегистрируйтесь с нами и наслаждайтесь новым инструментом GetQoralHealth